Худей без диет - Диета №11 – туберкулез

Стол №11

Показания:

  • туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или его затухании, при пониженной массе тела;
  • истощение после инфекционных болезней, операции, травм.

Режим питания: 4-5 раз в день

Срок назначения: 1-2 месяца и более

Характеристика диеты:

- повышение в потребляемой пищи содержания белков, витаминов и минеральных веществ

Исключаемые продукты и блюда:

- жирные разновидности мяса;

- торты, пирожные с жирным кремом;
- острые соусы, приправы;
- кулинарные, говяжий и бараний жиры

Рекомендуемые продукты и блюда:

- изделия из пшеничной или ржаной муки, сдобные булки, пироги, пирожки, печенья и т.д.;
- супы с наваром, будь то бульон из грибов, рыбы или мяса; молочные супы,
- говядина, свинина, баранина, индейка, утка, гусиное, куриное и кроличье мясо;
- различные соусы к мясным блюдам;
- полужирная или жирная рыба, консервированная рыба, балык, печень трески, икра;
- молочные продукты высокой жирности, кисломолочные продукты;
- яйца;
- макаронные изделия и разнообразные крупы;
- овощи с высоким уровнем гликемического индекса (кабачки, кукуруза, тыква, пастернак),
- сладости, плоды, имеющие кисло-сладкий вкус;
- мёд, варенье и рафинированный сахар;
- салаты, нарезки или морепродукты;
- все напитки, включая отвары из трав и растений, разновидности компотов, чая и кофе